Oddil, das Weizenbier im Mai 2026

Am 10. Mai war es wieder soweit, es wurde ein Weizenbier gebraut, ich benenne diese Rezeptur Oddil.
Aus der Schüttung von etwas mehr als 10 kg Malz (Weizen, Pilsner und Wiener Malz) wurden 50 Liter Würze gewonnen.

Der nächste Schritt ist die Gärung. Die Gärführung erfolgt bei konstanten 19 Grad im Gärkessel, erreicht wird das mittels automatischer Temperatur- und Kühlsteuerung. 
Nach 24 Stunden ist die Hefe richtig angekommen. In den beiden Gärspunden blubbert es fröhlich vor sich hin!

Nach 10 Tagen Gärung und konstantem Restextrakt wurden 90 Flaschen abgefüllt und bei Zimmertemperatur carbonisiert.

Der letzte Schritt war die Kühlung und die Reifung, die ersten Proben sind vielversprechend – meiner Meinung nach das beste Weizenbier dass ich je gebraut habe…