Jannis – ein Irish Stout im Mai 2026

Mein Irish Stout wird Jannis genannt, am 22. Mai 2026 bereits das vierte Mal gebraut.

Mit einer Stammwürze von 10,8 Grad Plato wird es ein leichtes, aber mit kräftiger Röstnote versehen, dunkles Bier.

Das Jannis wird obergärig vergoren, ich lasse es etwa 5 Wochen reifen.

Aktuell ist das Jungbier in Fässer abgefüllt und wird mit CO2 carbonisiert, gleichzeitig erfolgt die Reifung.